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为什么麻酱都用玻璃瓶装 不是便宜还耐摔的塑料瓶?

发布时间:2022-06-27 点击量:317

麻酱瓶,六两旋口.jpg

我们对食物的烹饪,不管是各类餐厅还是街边小摊,美食的口味调配中,总少不了酱油、醋等“灵魂搭配”。而这类调味料,常见的包装大多是玻璃瓶,但也有塑料袋、塑料瓶等盛装。同样是容器包装,塑料和玻璃,两种不同的材料,对消费者而言,到底该怎么选择,一度也是很多人困惑的问题。甚至也有人说,现在的无毒塑料也不会出现再次污染食品的问题,而且塑料包装不仅价格便宜,还耐摔耐打利于物流运输,为什么不选择塑料包装呢?那么,塑料瓶和玻璃瓶到底有什么不同呢?今天,就跟大家聊一聊两种瓶子的不同之处。


装麻酱的玻璃瓶的明显优势?


我们从材料的本质特性说起,玻璃这种材质的稳定性比塑料好。多数时候,酱油、醋等都放置于灶台上,烹饪期间灶台温度都会很高,而玻璃酱油、醋瓶具备材质稳定性好的特性,可有效防止高温高热

情况下材质释放有害物质。虽然装酱油、醋等的塑料容器在设计生产时进行过实验,以保障其安全性,但在高温高热环境下,塑料瓶包装材料的稳定性还是不敢保证的。


实验证明,塑料制品在厨房灶台附近的高温环境下,会促使塑料中的分析活动加剧,塑料瓶中有害物质的扩散也会随加剧,而这类物质对人体健康造成的危害不易被察觉。所以,在市场上,玻璃酱油、醋瓶一直占据主要的市场份额。用塑料饮料瓶瓶装酱油、醋,重复使用危害很大!


生活中,有些人会用塑料壶装酱油、醋,用的时候再倒进一个方便使用的小器具中,也有一些老人,会经常用塑料饮料瓶打散的酱油、醋等,一个塑料瓶子通常会重复使用好多次。这种行为是不提倡的。

重复使用塑料饮料瓶,就很可能会使本身安全的塑料饮料瓶在更换盛装物后变得不安全。有明确的研究表明,塑料瓶反复使用,时间久了会产生致癌物质,对人体健康有很大的隐患。而且同样的PET塑料瓶在同一温度下,邻苯二甲酸酯(塑化剂的一种)在水里和酱油、醋等这些有腐蚀性的物质中的迁移量相差近20倍。

另外,醋的PH值是很低的,而很多塑料饮料瓶在生产中会用一种“锑”的金属催化


剂,这种物质在酸性、碱性环境中会增加迁出率。

所以,用塑料瓶饮料瓶盛装酱油、醋会增加有害物质的迁移量,而玻璃瓶就可以有效避免这类安全隐患。

塑料瓶迁出的有害物质,对人体健康的危害有多大?塑料制品中的析出物,塑化剂是人们普遍听说过的,塑化剂作为一种在塑料加工过程中的助剂,是有毒性的,有致癌致畸致突变作用,也有报告指出,长期食用塑料制品析出物塑化剂污染的食物,会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降、贫血等症状。另外一种在塑料制品加工时使用的金属催化剂如“锑”,对人体正常代谢有很大的影响。尽管小剂量的锑对人体健康的影响不会非常明显,但是慢慢积累,长期摄入,会给人体的各类器官、系统带来不可逆的损伤。一切对身体有安全隐患的物品,尽量要做到避而远之。


市面上,塑料制品种类繁杂,选购食品烹饪中常用的酱油、醋等调味料时,不管原装包装,还是装盛器具,尽量选择玻璃、陶瓷类瓶装类。这些材料的制品相较塑料制品来说,污染物迁出的情况好一些。

随着塑料制品安全性愈加被人们重视,近些年,国家也出台了一系列相关的政策法规来减少塑料制品的产出,从禁用一次性塑料吸管到可降解塑料袋的普遍使用,大家在日常使用中越来越关注安全性了。

选对、用对,不是一时半会的事儿,是每时每刻都要分外注意的安全举措。


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