沙葱酱就是韭菜花酱吗

有很多人不知道沙葱酱和韭菜花酱是否为一种，它们都是内蒙的特产酱料，那两种酱料有哪些区别和相似之处呢？

其实沙葱酱不是韭菜花酱。

沙葱是百合科葱属植物，主要分布在中国、俄罗斯、哈萨克斯坦和蒙古西南部；生长于海拔800-2800米的沙漠、沙地或干旱的山坡上。

中国人对沙葱的认识很早。较初的研究可以追溯到明代。中医学家李时珍在《本草纲目》一书中有详细记载。然而，他称沙葱为茶葱。其实，茶葱就是沙葱。从俗名看，很多地方的农牧民还是会在沙漠地区生长。沙葱叶厚而长，略带绿色，称为水葱。

据蒙古国药典记载，沙葱具有降血压、降血脂、开胃消食、补肾益阳、治疗排便困难等特殊功效。它可以治疗痢疾和腹泻。它被称为“蔬菜中的灵芝”。营养丰富，风味独特。无论是凉拌、油炸、馅料、调味、腌制，都是不可多得的佳肴。是纯天然绿色保健食品。沙葱含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和人体所需的矿物质。

韭菜花酱鲜甜，沙葱酱辛而不辣。韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品，主要制作材料为大朵韭菜花、韭菜、盐、鲜姜、苹果。沙葱味辛而不辣、色泽深绿、质地脆嫩、口感极佳，是煲制各种营养汤、佐餐下酒的上佳伴侣。

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