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黑芝麻油是不是香油呢?如何辨别真假黑芝麻

发布时间:2023-03-15 点击量:1641

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芝麻用于制油在我国已有1000多年的历史,黑芝麻油以丰富的营养和独特的风味深受消费者的喜爱。    


黑芝麻油和香油和麻油是同一种东西吗?  


在绝大部分地区,黑芝麻油就是香油,只是每个地方叫法不同罢了,还有地方称其为麻油,都是用黑芝麻或白芝麻榨成的油。  


黑芝麻油是日常烹饪的增香剂,因其味道芬芳,浓厚醇香,富含丰富的人必需的不饱和脂肪酸和氨基酸,在植物油中居榜首。富含矿物质和维生素,其胆固醇含量非常低,深受广大消费者喜爱,纯正的黑芝麻香油,色如琥珀,橙黄微泛红色,晶莹剔透,味香醇厚,满口余香,经久不散。黑芝麻油可以适合多种烹饪和调味,调制凉拌蔬菜,去腥生香;调制羹汤,增鲜提香;烹饪,煎炸,味醇香、颜色纯正,黑芝麻油性冷,无毒。    


鉴别真假黑芝麻香油有几种:   

1.色泽上:纯正黑芝麻香油色如琥珀,微黄泛红,掺入菜籽油的颜色较黄,掺入棉籽油的较红,   

2.水试法:用筷子蘸一滴黑芝麻油滴在温水大碗中,纯黑芝麻油会出现薄薄的透明大油花,掺假的会小而厚,不易扩散。  

3.闻气味:纯正黑芝麻油味香醇厚、独特气味,而加入花生油、大豆油会有股淡淡的腥味。加入人工香精的香油,嗅觉差些。   

4.看价格:一分价钱一分货,2斤多黑芝麻原料出1斤香油,所以真黑芝麻油自然贵,太便宜的肯定不纯。


三英牌芝麻油采用传统石磨工艺和和现代化科技“水代法”的完美融合,独家运用纳米纤维物理过滤净化系统,保证了每一滴芝麻香油的纯正,最大限度的保留了芝麻的浓郁香味和营养成分。无论从筛选、水洗、炒制到石磨碾磨、兑浆、墩油、物理净化、包装,每一步,“三英”都做到一丝不苟,保证了天然绿色的三真级品质。勇做中国高端100%纯正芝麻香油的领导者。


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