黑芝麻的选购技巧 教您轻松买到好芝麻

黑芝麻呈扁卵圆形，长约3毫米，宽约2毫米。表面黑色，平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。别名：胡麻，油麻，巨胜，脂麻。  

选购技巧：  

1、看标签：消费者在购买黑芝麻时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。另外，也可挑牌子，一般而言，大品牌的产品，质量相对有保障。 

2、看包装：好的黑芝麻包装完好，没有破损，干净整洁。图案完整，印刷清晰，没有重影，标签完整正规。 

3、看外观：优质的黑芝麻颗粒饱满，大小均匀，很少有碎粒、爆腰粒。劣质的黑芝麻品质色泽不均，大小不一，颗粒干瘪，破碎较多。 

4、看颜色：优质的黑芝麻颜色乌黑发亮，掰开后内部为白色。劣质的黑芝麻颜色过黑或过浅，颜色不均，掰开后内部呈褐色。 

5、品滋味：优质的黑芝麻有轻微的甜味儿，有芝麻香味，无其他任何异味；染色黑芝麻有奇怪的机油味儿且吃起来发苦。 

6、凭手感：将黑芝麻放在手心，轻轻地撮下芝麻，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。 

7、水泡：新鲜生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，陈年黑芝麻或染色黑芝麻会掉色。将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。

最后也是最重要的一点，看厂家，一个靠谱的厂家生产的东西肯定会有保障，质量可以得到充分的保证，所以在购买食品的时候一定要找到靠谱的厂家。

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